Mumsigt kvällssnacks!

 Hej på er! 
Long time no see. Återigen varit ute på resande fot och då blir bloggandet lite lidande. 
Imorgon är det slut på ledigheten, så söndagsångesten har infunnit sig (trots att jag aldrig annars har det). Det botas bäst med söndagsmys med underbart sällskap! Så det blev thriller ihop med lite snacks; fröknäcke med paprikadipp, aioli och ostkräm. Här kommer recept för den som vill prova själv!
 
Fröknäcke, 2 plåtar
Du behöver 
  • 2 dl majsmjöl
  • 1/2 dl solrosfrön
  • 1/2 dl linfrön
  • 1/2 dl sesamfrön
  • 1/2 dl pumpakärnor
  • 2 msk lantbuljong
  • 2 dl kokande vatten
  • 1/2 dl olivolja
  • Flingsalt
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner olivolja och kokande vatten. Dela smeten i två delar och kavla ut varje del mellan två bakplåtspapper. Dra av det övre lagret papper, strö över flingsalt och grädda båda plåtarna mitt i ugnen i 30-40 minuter.
 
Ostkräm
Du behöver
  • 1/2 paket cheddarost (Astrid och Aporna)
  • 2 dl havregrädde
  • 1 nypa cayennepeppar 
  • 1 nypa salt
Blanda alla ingredienser i en kastrull och smält under omrörning.
 
Aioli
Du behöver
  • 3 msk kikärtsspad
  • 10 kikärtor 
  • 1/2 msk citronsaft
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1,5 dl rapsolja
  • 1 stor vitlöksklyfta
Mixa alla ingredienser, förutom rapsoljan, med stavmixer tills det blir ett vitt skum. Mixa sedan ner rapsoljan, lite i taget. När all oljan är nermixad, pressar du vitlöken och mixar ner. Ju längre du mixar, desto bättre konsistens och smak. 
 
Paprikakräm
Du behöver 
  • 2 röda paprikor
  • 3 msk olivolja
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • En nypa salt.
Hacka paprikorna och mixa sedan ihop allt i önskad konsistens.
Ät och njut!