Glutenfria tomat- och basilikamuffins
Idag provade jag ett muffinsrecept jag hittat på. Glutenfria matmuffins med tomat och basilika. Blev supergott! Här kommer recept för den som vill ha.
Glutenfria tomat- och basilikamuffins, ca 12 st
Du behöver
- 4 dl teffmjöl
- 2 dl bovetemjöl
- 2 msk fiberhusk
- 1 dl olivolja, hampfröolja eller avokadoolja
- 3 dl krossade tomater
- 2 msk hackad basilika
- 4 tsk bakpulver
- 4 chiaägg (4 msk chiafrön blandas med 12 msk vatten)
- 2 nypor salt
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll i olja, krossade tomater och chiaägg. Rör till en jämn, kladdig, degliknande smet. Klicka i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Klart!