DIY - en alternativ, ekologisk livsstil

Hejsan!

Igår kväll provade jag ett recept jag kommit på. Superenkelt att göra och blev faktiskt riktigt gott!

 

Glutenfria matmuffins med riven morot (ca 12 st)

Du behöver

• 3 dl rismjöl
• 2 dl bovetemjöl
• 1 msk psylliumhusk
• 7 dl havremjölk
• 1 dl olivolja
• 3 stora rivna morötter (mer eller mindre efter smak)
• 1 nypa salt
• 1/2 dl linfrön (frivilligt)

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll på havremjölken och blanda till en jämn smet. Blanda ner olivolja. Avsluta med att blanda ner de rivna morötterna. Häll upp smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 30-40 minuter. Kontrollera att muffinsen är klara genom att sticka en gaffel eller provsticka i en muffinsen. Är den torr så är de klara.

 

Tips!

Om du inte vill/kan/orkar/har tillgång till att använda de olika mjölsorterna, går det lika bra att använda 5 dl av Finax grova mjölmix (den gröna).