Morgonens frukost
Hejsan!
Efter några dagar i den fantastiska kulturhuvudstaden Vilnius, är jag hemma och mellanlandar innan nästa resa. Trots att det fanns underbara vegetariska restauranger där, är hemlagat ändå bäst. Så idag blev det en ordentlig brakfrukost! Här kommer recept för den som vill göra själv.
Sötpotatisplättar, 4 st
Du behöver
- 1 stor sötpotatis
- 1/2 dl vatten
- 5 msk majsstärkelse
- 2 st NoEgg
- 2 msk flytande smör
- Salt och vitpeppar efter smak
Riv sötpotatisen i önskad storlek. Blanda med de andra ingredienserna i en bunke. Stek på hög värme i ca 2 min på varje sida, gärna i smör. Passar utmärkt till ost eller lingonsylt!
Blåbärsgröt, 2 portioner
Du behöver
- 2 dl havregryn
- 4,5 dl vatten
- 1 dl blåbär
- 2 krm äkta vaniljpulver
- 1 msk lönnsirap
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp på medelvärme under omrörning tills gröten får önskad konsistens. Servera gärna med sojamjölk eller hemmagjord havremjölk, russin och frön.
